Premio per il Ristorante Albergo
Al più grande portale di test al mondo per le stazioni sciistiche, il nostro ristorante Albergo si è aggiudicato il vincitore del test nella categoria "Best Mountain Restaurant". Questo ci rende molto felici!
Passione. La regola della perfetta semplicità: qualità e gusto! I nostri chef hanno appreso i segreti dell'arte culinaria ovunque in Europa e hanno messo insieme le loro esperienze nel nostro nuovo menù. Questa potrebbe essere in effetti la più semplice ricetta per il successo. C'è tuttavia anche un'altra cosa che distingue la nostra cucina da quanto si è finora servito in montagna: l'abilità nel lavorare con pesce e frutti di mare! Lo chef dell'Albergo Christian Siegele è in grado di squamare uno scorfano con l'aiuto della conchiglia di una cappasanta... Di tanto in tanto, è possibile ammirare qui questo maestro dell'arte culinaria e il suo team intenti nel loro lavoro.
Il cuoco è appassionato, il menù mediterraneo.
Lo chef sa trasporre sul piatto tutta la sua abilità in modo assolutamente non pretenzioso e altamente professionale – proponendo magnifici ravioli con speck o caputtini con zucca; ma l'appassionato cuoco ci sa decisamente fare anche con sardine, pesce persico o salmerino. Piatti classici vengono abbinati qui a moderne creazioni. Una scappata da queste parti ad alta quota, fra queste superbe montagne da capogiro vale sicuramente la pena!
E a proposito: altrettanto ricercata e squisita quanto i nostri piatti è senz'altro anche la nostra carta dei vini (degustabili anche a bicchiere). Julia Fankhauser è una dei quei sommelier, a cui piace aggiungere il proprio tocco personale nella creazione dell'offerta dei vini. "Quello che puoi stappare oggi, non spostarlo a domani" - in altre parole: alla salute di una bella e divertente giornata di sci nell'Hochzillertal!
